Подготовка сырья
Оборудование для пекарни и мини пекарни, кондитерское оборудование, цены, готовые решения, готовые комплекты
Подготовка сырья
Для хлебобулочного и мучного кондитерского производства
Для соблюдения технологической поточности участок подготовки сырья размещается между складской и производственной зонами.
В зависимости от перечня сырья и объёмов переработки выделяются следующие помещения:
- Растаривание и просеивание основного сырья (муки)
- Растаривание и, при необходимости, просеивание дополнительного сырья
- Растаривание и мойка яиц, приготовление яичной массы (яйцебитня)
- Приготовление и подготовка начинок
- Подготовка орехов
- Другое
|